copertina libro papale papale di Fabio Picchi
Cultura in insalata

PAPALE PAPALE, ANCORA FABIO PICCHI

Papale Papale, sottotitolo Ricette che salvano l’anima: Fabio Picchi  torna con un ricettario fuori dagli schemi (e io ve lo racconto). L’ufficio stampa dell’editore Giunti ha avuto la gentilezza di mandarmi una copia di Papale […]

mano che irrora insalata con olio
Condimenti & dressing

LE 5 REGOLE PER L’INSALATA PERFETTA

Esiste l ’insalata perfetta? Forse sì forse no, perché la perfezione è sempre perfettibile, in ogni campo. Per certo esistono regole che vanno rispettate sempre quando si prepara un’insalata, per assicurarsi il migliore dei risultati, […]

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Cultura in insalata

LA LATTUGA SULL’OLIMPO E ALTRE STORIE

  È da un sacco che non lo faccio. Girovagare nel mondo “culturale” della lattuga, intendo. E, allora, ecco qua qualche “pillola” dedicata alla più popolare delle foglie da insalata. Godetene con me! Nella mitologia […]

pagine libro con galateo insalata
Cultura in insalata

IL GALATEO DELLA LATTUGA

Galateo dell’insalata e non solo. L’insalata si mangia con le apposite posate, così come la carne e il pesce. Se sentite che l’insalata si taglia facilmente con la punta della forchetta, potete fare a meno […]

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Cultura in insalata

Elogio del pomodoro

 Un mondo senza pomodori  sarebbe  come un quartetto d’archi senza violini. Laurie Colwin (scrittrice americana) (pomodori dal mio orto 2013)